研究人类每年在全球种植农作物消耗近七万亿立方米水

田纳西大学研究人员的一项新研究揭示了人类种植世界主要农作物所消耗水量的历史变化。分析表明，尽管农作物水生产率不断提高，但我们消耗的总水量却不断增加，这可能会加剧已经存在的大量相关环境和社会经济问题。

这项研究发表在《环境研究快报》上，研究了 1990 年至 2019 年期间 175 种农作物的绿水和蓝水足迹。绿水指来自雨水的水，蓝水来自灌溉和浅层地下水。

多学科水资源管理小组的博士后研究员 Oleksandr Mialyk 说：“我们需要区分这两种水类型，因为它们在生态系统和社会中发挥着不同的作用。”

与 1990 年相比，2019 年分析的近 80% 的农作物每吨所需的水量有所减少。然而，这些生产力的提高不足以阻止全球农作物生产的总水足迹增加。自 1990 年以来，后者增加了近 30% 或 1.55 万亿立方米。“我们估计 2019 年的绿水消耗量为 6.8 万亿立方米，约为每人每天 2,400 升，”Mialyk 补充道。

推动增长的因素

总增幅的近 90% 发生在 2000 年至 2019 年之间，作者将其归因于三个主要的社会经济驱动因素。首先，全球化和经济增长的加速大幅增加了各种进口作物和作物产品的消费。其次，全球饮食转向耗水量更大的产品，如动物产品、加糖饮料以及含糖和脂肪食品。第三，许多政府的能源安全和绿色议程推动了以作物为基础的生物燃料的生产。

这些社会经济变化主要有利于种植弹性作物或可以加工成多种产品(食品、动物饲料、生物燃料等)的作物。这些作物使农民、投资者和保险公司能够降低与作物生产相关的金融风险，因为多样化的终端用户市场确保了稳定的利润和投资回报。

加上积极的农业游说活动，这些作物的产量在过去几十年中迅速增加。例如，仅油棕果、大豆和玉米这三种最大的作物就能解释 1990 年至 2019 年间作物生产总水足迹增加的一半。