🍴家庭版酸菜鱼的做法 🐟

📖 准备食材

酸菜鱼的灵魂在于酸菜和鱼肉的搭配！首先准备好一条新鲜的草鱼（约1.5斤），切片后用料酒、盐和淀粉腌制片刻。同时备好酸菜、泡椒、姜蒜末以及一把香菜。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些豆芽或木耳垫底哦～

🔥 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，爆香姜蒜末和泡椒，接着放入酸菜翻炒，释放它的独特香气。接着倒入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火熬煮几分钟。第二步，将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，注意别搅散了，待鱼片变白即可捞出装盘。最后撒上香菜点缀，淋上热油激发香味，一道鲜香酸辣的家庭版酸菜鱼就完成啦！

🍚 小贴士

酸菜的咸度不同，请根据个人口味调整盐量。想吃得更健康，可以用清汤代替重油重辣的红油版本。快试试吧，保证让你胃口大开！😋