腌辣菜的做法 🥒🌶️

腌辣菜是一道简单又美味的小菜，特别适合喜欢酸辣口味的朋友。首先准备好新鲜的白菜或萝卜，洗净后切成条状或片状，撒上适量的盐，静置约半小时让其出水。接着将辣椒粉、蒜末、姜末、糖和醋混合成酱料，可以根据个人口味调整辣度和甜酸比例。把处理好的蔬菜放入干净的容器中，一层蔬菜一层酱料地码好，用勺子压实，最后密封放置在阴凉处发酵几天即可食用。发酵时间越长，味道越浓郁哦！记得每隔一两天开盖放气，避免容器胀裂。腌好的辣菜色泽鲜亮，口感爽脆，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快动手试试吧，让你的餐桌多一份独特的风味！🍴✨