酱香把子肉的做法 🍖✨

提到酱香把子肉，这道菜色香味俱全，深受大家的喜爱。先把五花肉切成大小适中的块状，用清水浸泡去血水，这样能让肉质更加鲜嫩。接着将五花肉焯水，去除杂质和腥味，捞出后沥干备用。💡

热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化，直至变成漂亮的琥珀色，倒入五花肉翻炒均匀上色。加入生姜片、蒜瓣、八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味。倒入适量老抽调色，生抽提鲜，再加入热水没过肉块。🔥

第三段：大火煮开后转小火慢炖，期间可以加入少许料酒去腥增香。炖至汤汁浓稠，五花肉软糯入味时，撒上葱花点缀即可出锅。一碗热腾腾的酱香把子肉端上桌，浓郁的酱香扑鼻而来，肥而不腻，入口即化，让人回味无穷。🍚🍴✨