🎉 原味剁辣椒的做法 🌶️

秋天是制作剁辣椒的最佳时节！鲜红的辣椒搭配简单的调味料，就能做出一道开胃又下饭的美味小菜。今天就来分享一下这道家常剁辣椒的具体做法吧！😋

首先准备新鲜的红辣椒和大蒜，辣椒要挑选表皮光滑、无损伤的哦！洗净后晾干水分，然后戴上手套将辣椒去蒂并切成小段，大蒜也切碎备用。注意处理辣椒时尽量避免直接接触皮肤或眼睛，以免刺激。🧤

接下来的关键步骤来了：将辣椒和大蒜放入一个干净无水的大碗中，加入适量的盐（约每斤辣椒加10克左右），再倒入少量白酒增加风味。用干净的木棍或者擀面杖捣碎辣椒，直到辣椒和调料充分混合均匀。记得整个过程都要保证工具和容器干燥无油！🥄

最后装入事先消毒过的玻璃瓶中密封保存，放置阴凉通风处发酵几天即可食用。自制的剁辣椒酸辣可口，无论是拌饭还是炒菜都超级提味！💡

快动手试试吧，让你的餐桌从此多一份地道风味！🍴✨