清蒸蟹的做法 🦀✨

挑选新鲜螃蟹至关重要。在市场上选购时，要选择活力十足、外壳坚硬且颜色鲜艳的螃蟹。将买回来的螃蟹放入淡盐水中静养一段时间，这样可以让它吐出体内的泥沙，同时保持肉质鲜美。准备工作完成后，用刷子仔细清洗螃蟹外壳和腿脚，确保干净卫生。

蒸锅中加入适量清水，并放入几片姜片和葱段，既能去腥又能增添香气。将螃蟹腹部朝上摆放在蒸盘上，这样可以防止蟹黄流失。再撒上少许料酒，进一步去除腥味。盖上锅盖，大火蒸煮约15分钟即可。蒸好的螃蟹颜色橙红，散发着诱人的香味，让人垂涎欲滴。

第三段：最后，搭配一碗自制蘸酱享用。将生姜末、醋、酱油混合均匀，根据个人口味调整比例。剥开蟹壳，轻轻一咬，鲜嫩的蟹肉与浓郁的蟹黄在口中融化，简直是味蕾的极致享受！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，清蒸蟹都是不可错过的美味佳肴。快动手试试吧！🍴🌊