肉饼子炖蛋的做法 🥩🥚

食材准备

首先准备好新鲜的猪肉馅和鸡蛋，再备上一些葱姜末、生抽、盐和清水。猪肉馅可以选择稍微带点肥的，这样炖出来的肉饼会更香嫩哦！鸡蛋则要选用新鲜的土鸡蛋，口感更好。

制作步骤

第一步是调制肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜末、生抽和盐，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉馅充分吸收调料的味道。接着，将鸡蛋打入碗中，加入少许清水搅拌均匀，这能让炖蛋更加滑嫩。

第二步开始组装。取一个耐热的炖盅，先铺上一层肉馅，用手轻轻压平，然后缓缓倒入打好的蛋液。记得蛋液不要倒得太满，留出一定的空间让它膨胀。最后盖上盖子或者用保鲜膜封住炖盅口。

炖煮过程

将装好食材的炖盅放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟即可。期间可以观察炖蛋的状态，如果表面凝固且没有液体流出就差不多好了。关火后，揭开盖子，一股浓郁的香气扑鼻而来，肉饼鲜嫩多汁，炖蛋滑润细腻，简直是人间美味！✨

快来试试吧，这道菜不仅简单易做，还特别适合家庭聚餐哦！🍴💕