四川扣肉的做法 🍲🍴

提到四川菜，大家首先想到的就是麻辣鲜香，今天就来教大家做一道经典的四川扣肉。先把五花肉切成均匀的大片，用老抽上色后下锅炸至金黄，这一步一定要小心油溅哦🔥。接着将炸好的肉片放入碗中，加入郫县豆瓣酱、豆豉、花椒粉等调料腌制，让每一片肉都充分吸收川味的灵魂调料。另一边，把泡发好的梅干菜切碎炒香，与肉片交替码放在碗里，最后上锅蒸上一个小时。时间到后，将碗倒扣在盘子上，撒上葱花点缀，一道色泽红亮、香气扑鼻的四川扣肉就完成啦！😋 肉质软糯，肥而不腻，每一口都能感受到川菜的独特魅力，快试试吧！🍴🍚