麻辣鸭血怎么做 🍲🌶️

麻辣鸭血是一道色香味俱全的川菜，深受辣食爱好者们的喜爱。制作这道菜的第一步是准备新鲜的鸭血和各种香料。鸭血一定要选购新鲜的，这样才能保证口感嫩滑。同时准备好花椒、干辣椒、姜蒜等调料，这些是麻辣风味的灵魂所在。

接下来就是烹饪环节了。先将鸭血切成适口的小块，用开水稍微焯一下，去除腥味。锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入切好的姜蒜翻炒。这时可以闻到诱人的香气，让人垂涎欲滴。接着倒入鸭血，轻轻翻炒均匀，让每一块鸭血都裹满香料的味道。

第三段：最后一步是调味收汁。加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上一些葱花点缀。如果喜欢更浓郁的麻辣感，可以适量增加辣椒和花椒的用量。小火慢炖几分钟，让鸭血充分吸收汤汁的精华，最后装盘即可。一碗热腾腾的麻辣鸭血就完成啦！😋🌶️