花椒蟹怎么做 🦀🌶️

提起花椒蟹，那股麻中带香的独特风味总让人垂涎三尺！这款菜融合了鲜美的螃蟹和麻辣的花椒，简直是味蕾的极致享受。制作花椒蟹前，你需要准备新鲜的螃蟹和优质的花椒，以及其他调味料如生姜、蒜、辣椒等。确保螃蟹是活的，这样能保证肉质的新鲜与甜美。

开始烹饪前，先将螃蟹清洗干净并切块，用少许盐腌制片刻。热锅凉油，放入花椒慢慢炒出香味，再加入姜蒜辣椒爆香。接着放入处理好的螃蟹翻炒均匀，让每一块蟹肉都裹满调料。这一过程中，花椒的麻味和辣椒的辣味会逐渐渗透进蟹肉里，让整道菜更加入味。

第三段：最后加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，直至螃蟹熟透且汤汁浓郁。起锅前撒上一些葱花点缀，不仅美观还能增添香气。花椒蟹出锅后，端上桌的那一刻，香气四溢，令人食欲大开。快动手试试吧，让这道美味成为你家餐桌上的明星菜肴！✨