赛蟹黄炒西红柿怎么做 🍅🦀

💡 前言

夏天是西红柿最鲜嫩的季节，而“赛蟹黄炒西红柿”这道菜则巧妙地将普通食材玩出了新花样！它不仅保留了西红柿的酸甜本味，还通过特别的烹饪手法赋予其蟹黄般的浓郁口感，简直是视觉与味觉的双重享受。快来看看如何在家轻松制作吧！

👩‍🍳 准备材料

- 新鲜西红柿 4个

- 鸡蛋 3个

- 小葱 适量

- 盐、糖 少许

- 植物油 适量

✨ 步骤解析

1️⃣ 处理西红柿：先用开水焯一下西红柿，去皮后切成小块备用。这样不仅能提升口感，还能让后续炒制更均匀。

2️⃣ 打蛋液：鸡蛋加少许盐搅拌均匀，热锅凉油快速滑散成小块状，盛出备用。

3️⃣ 翻炒融合：锅中留底油，放入西红柿块翻炒至出汁，加入少量糖提鲜，再倒入鸡蛋混合翻炒均匀。

4️⃣ 装盘点缀：最后撒上切碎的小葱末，一道色香味俱佳的“赛蟹黄炒西红柿”就完成啦！

🌟 小贴士

- 炒西红柿时火候不宜过大，避免糊锅影响美观。

- 如果喜欢更浓郁的风味，可适当增加一点生抽调味。

🎉 快来试试这道简单又有趣的家常菜吧，让你在家也能享受到“蟹黄”的奢华感！😋