蛋白蛋糕怎么做 🍰✨

周末想尝试一款健康又美味的甜点？那就试试这款蛋白蛋糕吧！它不仅低脂无负担，而且做法简单，非常适合烘焙新手。首先准备好主要食材：鸡蛋4个、细砂糖50克、低筋面粉60克、牛奶30毫升和几滴柠檬汁。将蛋清与蛋黄分离是关键步骤之一，记得用干净无水的容器哦！

接下来开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁帮助稳定泡沫，然后分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至干性发泡状态（提起打蛋头有直立的小尖角）。与此同时，将蛋黄、牛奶和过筛后的低筋面粉混合均匀成顺滑的蛋黄糊。两部分完成后轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。

第三段：最后将混合好的面糊倒入模具中，轻震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约50分钟即可。出炉后倒扣冷却脱模，一款蓬松柔软的蛋白蛋糕就完成啦！快来试试吧，享受甜蜜时光～🍓☕