脆皮北京烤鸭怎么做 🦆🔥

提到北京烤鸭，大家都会想到那层金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的鸭肉。想要在家也能做出这样的美味吗？今天就来教大家制作正宗的脆皮北京烤鸭！首先准备好一只肥美的北京填鸭，清洗干净后用开水烫皮，这一步是为了让鸭皮更加紧致酥脆哦。接着用蜂蜜、白醋和料酒调制的糖水均匀地刷在鸭身上，然后挂起来晾干，至少需要4小时以上，这样可以让表皮风干形成脆壳。

接下来就是关键的烘烤环节啦！将处理好的鸭子放入预热至200℃的烤箱中，先烤30分钟，期间可以不断用勺子舀起烤出的鸭油浇淋鸭身，增加风味的同时也让皮更酥脆。时间到了之后，将温度调低到180℃继续烤制30-40分钟，直到鸭皮呈现出诱人的枣红色即可出炉。最后搭配甜面酱、黄瓜条和葱丝卷入薄饼中享用，每一口都是幸福的味道！😋✨