蒸闸蟹的做法 🦀✨

挑选新鲜的闸蟹是制作美味的第一步。选择时，注意观察螃蟹的眼睛是否灵活，外壳是否坚硬有光泽。优质的闸蟹腹部洁白且紧实，重量感十足。买回家后，先用清水静养半天，让它们吐尽泥沙，保持蟹肉的鲜美口感。

准备蒸锅，加入适量清水并烧开。将清洗干净的闸蟹放入蒸笼中，为了防止它们爬出，可以用绳子轻轻绑住蟹腿。在蒸笼底部可以铺上几片姜片和紫苏叶，不仅能去腥还能增添风味。记得盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，具体时间视螃蟹大小而定。

第三段：蒸好后取出装盘，搭配蘸料享用。经典的蘸料包括醋、姜末和少许糖，混合均匀即可。剥开蟹壳，饱满的蟹黄和鲜嫩的蟹肉让人垂涎欲滴。享受这道美食的同时，别忘了细嚼慢咽，感受秋天的味道。蒸闸蟹简单又不失精致，快来试试吧！ 🥰🍴