酸辣肉丝汤的做法 🍲🍜

天气渐凉，来一碗热腾腾的酸辣肉丝汤再合适不过了！这款汤酸辣开胃，色香味俱全，非常适合忙碌了一天后享用。首先准备好食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒等，记得切丝备用。此外，还需要准备醋、辣椒油、生抽、淀粉和鸡蛋清，这些都是制作酸辣肉丝汤的关键调料。

开始烹饪前，先将猪里脊肉用少许盐、鸡蛋清和淀粉腌制15分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。接着在锅中倒入适量清水煮沸，放入腌好的肉丝快速划散，待肉丝变色后捞出备用。此时可以另起一锅，加入少许油，爆香姜末后依次加入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝翻炒均匀。

第三段：当蔬菜断生后，倒入之前焯好的肉丝，加入适量清水煮沸。随后调入生抽、醋和辣椒油，根据个人口味调整酸辣程度。最后勾芡收汁，撒上葱花点缀即可关火。一碗香气扑鼻、酸辣适口的酸辣肉丝汤就完成啦！😋 slurp~快邀请家人一起品尝吧！