茄薯飘香✨｜茄子炖土豆的做法_茄子炖土豆的做法大全

🌟【茄子炖土豆】是一道家常美味，简单又暖心，尤其适合秋冬季节享用。这道菜色香味俱全，茄子软糯入味，土豆粉糯香甜，每一口都能感受到食材的本真滋味。

准备工作很简单，你需要准备新鲜的茄子和土豆，再备上一些葱姜蒜、酱油、糖和少许盐调味。首先将土豆去皮切块，茄子切条后用淡盐水浸泡防止氧化变黑。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，接着放入土豆翻炒至微黄，随后加入茄子继续翻炒，让两种食材充分融合香气。倒入适量清水，调入酱油和糖，盖上锅盖焖煮约15分钟。最后开盖收汁，撒上一点葱花点缀，一道色泽诱人的茄子炖土豆就完成啦！

🍲【小贴士】：土豆切块后可先焯水，这样炖煮时更易熟透且不易碎；茄子吸油，记得控干水分再下锅。这道菜不仅营养丰富，还特别下饭哦！快收藏起来试试吧～😋