✨牛骨头怎么做？

💪首先，准备好新鲜的牛骨头。你可以选择脊骨或者大腿骨，这些部位肉质丰富且带有筋膜，炖煮后特别香。用清水浸泡牛骨头约1小时，去除血水，这样能减少腥味哦。

🔥接着，将牛骨头冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。等水沸腾后撇去浮沫，捞出牛骨头用温水冲洗干净。这一步非常重要，能让汤底更清澈鲜美。

🍲然后，在砂锅中倒入适量清水，放入处理好的牛骨头，再加入几颗红枣、枸杞以及一些姜片提香。大火煮沸后转小火慢炖至少2小时，让牛骨中的营养充分释放到汤里。

🧀最后，根据个人口味加入盐调味，撒上葱花即可享用！一碗热腾腾的牛骨头汤不仅暖胃，还富含胶原蛋白，简直是秋冬季节的最佳选择。😋 slurp