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🐟✨糍粑鱼(干煸鱼)的独特风味✨🐟
导读 提到地道的家常菜,怎能少了糍粑鱼(干煸鱼)?这道菜色香味俱全,深受大家喜爱!今天就来分享它的做法,让美食爱好者们在家也能轻松制作。...
提到地道的家常菜,怎能少了糍粑鱼(干煸鱼)?这道菜色香味俱全,深受大家喜爱!今天就来分享它的做法,让美食爱好者们在家也能轻松制作。😋
首先,准备好新鲜的草鱼,切成块状后用料酒、盐腌制一会儿,去腥又入味。接着将鱼块裹上一层薄薄的淀粉,放入锅中煎至金黄酥脆。🍳🔥这一步是糍粑鱼的灵魂所在,外皮焦香内里鲜嫩,让人回味无穷!
接下来,调制酱汁。热油爆香姜蒜末,加入辣椒粉和花椒粒翻炒出香味,再倒入适量生抽、老抽调色调味。把炸好的鱼块倒入锅中,与酱汁充分混合,小火慢炖收汁。最后撒上葱花点缀,一盘诱人的糍粑鱼就完成啦!🍴✨
这道菜不仅下饭一流,还特别适合搭配啤酒或白粥享用。快来试试吧,感受舌尖上的幸福时光!🎉🐟