✨杏鲍菇炒鸡蛋要不要焯水？

🤔最近有朋友问我，做杏鲍菇炒鸡蛋的时候，杏鲍菇到底要不要焯水呢？其实这个问题很常见，大家都有自己的烹饪习惯。但为了健康和口感，建议还是焯一下水比较好！热水焯过之后，不仅可以去除杏鲍菇表面的杂质，还能让它的味道更加鲜美，吃起来也更有嚼劲。

🍳接下来就是简单的烹饪步骤啦！首先将杏鲍菇切片后用沸水焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。然后打几个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。热锅凉油，先炒鸡蛋至八成熟盛出，再用同一锅爆香蒜末，放入杏鲍菇翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，调入适量生抽和胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。

🍽️这样做出来的杏鲍菇炒鸡蛋，既有鸡蛋的嫩滑，又有杏鲍菇的爽口，简直是家常菜里的经典组合！😋快试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的菜肴！