臭豆腐是中国传统小吃之一，深受大家喜爱，那它的制作方法和配料是什么呢？👀

首先，制作臭豆腐最重要的就是发酵过程。将豆腐放入特制的卤水中进行发酵，这一步决定了臭豆腐的独特风味。一般需要几天时间，让豆腐充分吸收卤水的味道。🌱

接着是准备配料。最基本的配料包括豆腐、卤水、辣椒油、蒜末、香菜等。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入榨菜丁或者花生碎。🌶️

制作时，先将发酵好的臭豆腐用油炸至金黄酥脆，外皮微焦即可捞出。然后淋上提前调好的酱汁，撒上香菜和蒜末。最后，可以根据个人口味添加辣椒油或其他调料。🍳

这样一道色香味俱全的臭豆腐就完成啦！无论是街头小吃摊还是家庭聚会，都是绝佳选择。😋快来试试吧！