涼拌苦瓜要焯水吗 🥗🌿

夏天到了，凉拌苦瓜成了很多人餐桌上的常客。但问题来了：凉拌苦瓜到底要不要焯水呢？😉 实际上，焯水是个关键步骤哦！首先，苦瓜焯水可以去除部分苦味，让口感更清爽。把苦瓜切片后放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后用冷水冲凉，这样既能保持脆嫩的口感，又能减少苦涩感。😋 如果你特别怕苦，可以多焯一会儿，但别煮太久，否则营养会流失哦！✨

另外，焯水还能帮助杀菌消毒，让这道菜更加卫生安全。做完焯水后的苦瓜，加入蒜末、酱油、醋和少许糖，搅拌均匀，一道清凉解暑的凉拌苦瓜就完成啦！🍹 不过也有人喜欢直接生拌，觉得保留更多原汁原味也不错，只是味道会稍显苦一些。🤔 无论选择哪种方式，都记得适量加点辣椒提味，吃起来才更有层次感哦！🌶️ 最后提醒大家，苦瓜虽好，可不要贪嘴哟！💪