😋四川麻辣火锅锅底的做法🍲

四川麻辣火锅是中国餐饮文化中的瑰宝，以其麻、辣、鲜、香征服了无数食客的心。今天就来教大家如何制作正宗的四川麻辣火锅锅底吧！🌶️

首先准备食材：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜和大葱是必不可少的。将干辣椒剪成小段，与花椒一起用温水浸泡15分钟，这样既能去除部分辣味，又能增加香味。接着，在锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒炒出红油。随后放入大葱段和其他香料翻炒均匀，加入清水或高汤熬煮，让各种调料的味道充分融合。🔥

最后根据个人口味调整咸淡，加入少许糖提鲜即可。一锅香气四溢的四川麻辣火锅锅底就完成啦！记得搭配新鲜的肉类、蔬菜和豆制品一起享用哦！🍢✨