🌿地皮菜炒鸡蛋的美味秘诀✨

地皮菜炒鸡蛋，一道简单却充满家的味道的小炒。首先准备好新鲜的地皮菜和鸡蛋，地皮菜可以提前用清水稍微浸泡清洗干净，去掉泥土杂质。鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用🍳。

热锅凉油，油温五成热时倒入打好的鸡蛋液。待蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻翻炒，直至金黄松软即可盛出备用。接着在同一锅中加入少许底油，放入洗净的地皮菜快速翻炒。地皮菜本身带有淡淡的清香，炒制过程中会释放独特的香气，让人食欲大开😋。

当地皮菜变软后，将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与地皮菜一起翻炒均匀。最后根据个人口味调入适量盐和其他调料，简单一拌就能出锅啦！这道菜色泽诱人，营养丰富，非常适合搭配米饭食用🍚。快试试吧，为家人送上一份温暖的家常美味！💛