淮扬菜肴肉的做法 🍲🍴

淮扬菜以其精致和讲究而闻名，其中一道经典的淮扬菜肴肉更是让人垂涎三尺。这道菜色香味俱佳，制作过程却并不复杂，非常适合家庭聚餐时尝试。首先，准备好新鲜的五花肉和一些常见的调味料，如酱油、糖、料酒等。将五花肉切成厚片，用开水焯一下去除血水和杂质，这样能让肉质更加鲜嫩。

接着，热锅凉油，放入冰糖炒至融化并呈现琥珀色，加入五花肉翻炒上色。随后倒入适量的酱油和料酒，再加入清水没过肉块，小火慢炖约40分钟。期间可以加入姜片和葱段提香去腥。待汤汁浓稠，肉质软烂时即可出锅。最后撒上些许葱花点缀，一道色泽红亮、香气扑鼻的淮扬菜肴肉就完成了！

这道菜不仅味道醇厚，而且营养丰富，是餐桌上的绝佳选择。无论是节日宴请还是日常用餐，都能为家人带来满满的幸福感。😋✨