❄️ 雪里蕻腌菜的做法 | 冬日里的美味腌制秘诀 🌿

寒冷的冬天，腌制一坛雪里蕻腌菜，不仅能为餐桌增添风味，还能储存一份来自自然的馈赠。以下是简单易学的制作步骤，让你轻松享受这份传统美食！

首先，挑选新鲜的雪里蕻是关键。选择叶片翠绿、茎部粗壮的雪里蕻，用清水洗净后晾干水分。接着，将盐均匀地撒在每一片叶子上，轻轻揉搓，让盐分充分渗透。这一步至关重要，因为它决定了腌菜的咸度与口感。腌制时，可以将处理好的雪里蕻层层码入干净的玻璃罐中，每层都压实，最后加入适量凉白开，确保叶子完全被液体覆盖。

接下来，密封罐口，放置于阴凉通风处。初期每天需打开排气一次，避免发酵产生的气体导致罐体膨胀。大约两周后，雪里蕻的颜色会逐渐变深，香气四溢，此时即可开坛享用啦！无论是搭配粥饭还是炒菜，都能让味蕾感受到冬日的温暖与满足。🌟

快动手试试吧，给自己和家人带来一场舌尖上的冬日盛宴！🍴