✨6寸抹茶戚风蛋糕✨

今天要给大家分享一款清新脱俗的抹茶戚风蛋糕做法，非常适合烘焙新手尝试哦！🍵🍰

首先准备好所有材料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、抹茶粉10g、牛奶40ml、玉米油40ml、细砂糖40g（蛋白用30g，蛋黄用10g）。第一步是分离蛋清和蛋黄，记得蛋清里不能混入水或蛋黄哦！💛接着将蛋黄与10g砂糖混合搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，充分乳化后筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒状态。🌿

接下来处理蛋白部分，分三次加入剩余的30g砂糖，打发至湿性偏干的状态。此时可以预热烤箱到170℃。将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入6寸模具中，轻震几下去除大气泡。最后放入烤箱中层，上下火170℃烤约40分钟即可。⏰

出炉后倒扣冷却脱模，一款颜值高又美味的抹茶戚风就完成啦！快来试试吧，给自己一个甜蜜的下午茶时光～☕️🍰