坛子鸡的做法 🍴🐔

段落一：坛子鸡是一道色香味俱全的传统美食，深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先需要准备新鲜的土鸡一只，以及一些常见的调味料如生姜、蒜头和酱油等。将鸡肉清洗干净后切块备用，同时准备好腌制所需的调料。

段落二：接着是腌制环节，将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，再撒上切好的姜片和蒜末，搅拌均匀后静置半小时以上。这样可以让鸡肉充分吸收调味料的味道，为后续烹饪打下基础。

段落三：接下来就是坛子鸡的灵魂步骤——炖煮。选择一个耐高温的陶瓷坛子，将腌制好的鸡肉连同调料一起倒入坛子内，加入清水直至没过鸡肉。然后盖上坛盖，用小火慢炖约两小时。期间可以适当翻动鸡肉，确保受热均匀。

段落四：最后一步是收汁装盘。待汤汁逐渐浓稠时，开大火稍微收一下汁，让鸡肉表面更加光亮诱人。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的坛子鸡就完成了！这道菜肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会享用。😋🍴🐔