剁椒蒸鱼怎么做 🐟🌶️ | 剁椒蒸鱼的家常做法 🏡 | 浦好好

剁椒蒸鱼是一道色香味俱全的传统湘菜，酸辣鲜香，特别适合喜欢重口味的朋友尝试。今天就来分享一下这道菜的家常做法吧！😋

首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约500克），剁椒适量，生姜几片，蒜末少许，葱花若干。调味料包括生抽、料酒和一点点糖。先把鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。然后用少量盐和料酒腌制10分钟，去腥增香。接着将姜片铺在盘底，放上腌好的鱼，再均匀铺上一层剁椒，撒上蒜末。蒸锅加水烧开后，把装鱼的盘子放入锅中，大火蒸8-10分钟即可。出锅时淋上热油，激发出香气，最后撒上葱花点缀。✨

这道菜的关键在于剁椒的选择，建议选用优质的湖南剁椒，味道更地道。蒸鱼的时间要根据鱼的大小调整，避免过熟影响口感。快试试吧，相信家人一定会爱上这道美味！💕