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酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法 🥩🍴
导读 🌟 准备食材想要做出一道美味的潮汕酸菜炒牛肉,首先得准备好新鲜的牛肉和自家腌制的酸菜。牛肉建议选择牛里脊,切片时要逆着纹理切,这样...
🌟 准备食材
想要做出一道美味的潮汕酸菜炒牛肉,首先得准备好新鲜的牛肉和自家腌制的酸菜。牛肉建议选择牛里脊,切片时要逆着纹理切,这样吃起来更嫩滑。酸菜是这道菜的灵魂,记得提前用清水洗净,挤干水分备用。再备上一些姜丝、蒜末提味,辣椒圈增加风味。
🔥 烹饪步骤
第一步,将牛肉片放入碗中,加入少许生抽、料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟,让肉质更加滑嫩。热锅冷油,下入腌好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。接着,在锅中留底油,爆香姜蒜末,放入酸菜翻炒,散发出诱人的酸香味。最后,将牛肉回锅,与酸菜快速拌炒均匀,撒上辣椒圈增添一丝辣意,调味后即可出锅!
🍽️ 装盘享用
一盘色香味俱全的潮汕酸菜炒牛肉就完成啦!牛肉嫩滑多汁,酸菜酸爽开胃,搭配一碗白米饭简直绝配!😋 每一口都能感受到潮汕风味的独特魅力,快来试试吧!✨