炭烧五仁月饼怎么做 🥮✨

秋天一到，空气中弥漫着月饼的香气，而五仁月饼更是经典中的经典！想不想自己动手制作一款特别的炭烧五仁月饼呢？首先准备好食材：核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻仁和榄仁，再加上冬瓜糖和橘饼，这些都是不可或缺的主角。用小火慢慢炒香这些坚果，让它们散发出诱人的香味，再加入适量的蜂蜜和糖浆，混合均匀后静置片刻，等待它们充分融合。

接下来就是制作月饼皮的部分啦！将转化糖浆、枧水和植物油混合搅拌，筛入低筋面粉，揉成光滑的面团，然后醒发两小时。醒好的面团分成小剂子，包入调制好的五仁馅料，轻轻按压成型。放入预热好的烤箱中层，先烤5分钟定型，取出刷上一层薄薄的蛋液，再次送入烤箱继续烘烤至金黄酥脆。

第三段：最后一步，也是最关键的一步——炭烧！将烤好的月饼放入预热至180℃的烤箱中，用余温慢慢加热，这样可以让月饼表面形成一层独特的焦糖色，带来炭烧的独特风味。静待冷却后，密封保存几天回油，口感会更加细腻软糯哦！快试试这款炭烧五仁月饼吧，让你的味蕾感受不一样的秋日滋味！🥮🔥✨