👨‍🍳肉沫茄子的做法🍲

今天给大家分享一道家常菜——肉沫茄子🍆！这道菜色香味俱全，绝对是下饭神器！😋

首先准备食材：新鲜茄子2根、猪肉末150g、蒜末适量、葱花少许。调料包括生抽、老抽、蚝油、糖和水淀粉。准备好后就可以开始啦！👩‍🍳

第一步是处理茄子。将茄子切成条状，撒上一点盐腌制10分钟，去除多余水分。腌好后挤干水分备用。接着热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出沥油，这样茄子会更加软糯哦！💛

第二步炒肉沫。锅中留底油，放入蒜末爆香，加入肉沫翻炒至变色，再倒入适量生抽、老抽调色调味，最后加入蚝油提鲜。接着倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀。🔥

最后一步勾芡。用水淀粉勾薄芡，让酱汁包裹住每一块茄子，撒上葱花点缀即可出锅！✨

一盘香气扑鼻的肉沫茄子就完成啦！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，快试试吧！🍴💕