糖醋肥肠怎么做 🍴✨

糖醋肥肠是一道色香味俱全的经典川菜，酸甜可口的味道让人回味无穷！制作这道菜前，我们需要准备新鲜的肥肠、生姜、大蒜和一些调味料。首先，将肥肠清洗干净，用盐和醋反复搓洗，去除异味，再焯水煮至半熟备用。接着，将生姜切片，大蒜切末，准备好糖、醋、酱油等调料，为后续烹饪做好准备。👀🍴

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香后，加入处理好的肥肠翻炒均匀。随后倒入适量的酱油调色调味，再加入糖和醋，比例可以根据个人口味调整，通常糖和醋的比例为1:1或稍偏酸。翻炒过程中，让肥肠充分吸收糖醋汁的香气，直至肥肠表面呈现出诱人的光泽。😍🍛

第三段：最后一步是勾芡收汁，加入少量水淀粉，轻轻搅拌使汤汁浓稠，包裹住肥肠。出锅前撒上些许葱花点缀，一盘酸甜适中、外焦里嫩的糖醋肥肠就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择，快来试试吧！🎉🌟