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糖醋肥肠怎么做 🍴✨
导读 糖醋肥肠是一道色香味俱全的经典川菜,酸甜可口的味道让人回味无穷!制作这道菜前,我们需要准备新鲜的肥肠、生姜、大蒜和一些调味料。首先...
糖醋肥肠是一道色香味俱全的经典川菜,酸甜可口的味道让人回味无穷!制作这道菜前,我们需要准备新鲜的肥肠、生姜、大蒜和一些调味料。首先,将肥肠清洗干净,用盐和醋反复搓洗,去除异味,再焯水煮至半熟备用。接着,将生姜切片,大蒜切末,准备好糖、醋、酱油等调料,为后续烹饪做好准备。👀🍴
热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香后,加入处理好的肥肠翻炒均匀。随后倒入适量的酱油调色调味,再加入糖和醋,比例可以根据个人口味调整,通常糖和醋的比例为1:1或稍偏酸。翻炒过程中,让肥肠充分吸收糖醋汁的香气,直至肥肠表面呈现出诱人的光泽。😍🍛
第三段:最后一步是勾芡收汁,加入少量水淀粉,轻轻搅拌使汤汁浓稠,包裹住肥肠。出锅前撒上些许葱花点缀,一盘酸甜适中、外焦里嫩的糖醋肥肠就完成了!这道菜不仅适合家庭聚餐,也是宴客的好选择,快来试试吧!🎉🌟