嘎嘣脆的萝卜干的做法 🥕✨

秋冬季节，萝卜大量上市，正是制作萝卜干的好时机！想要做出嘎嘣脆的萝卜干其实并不难，只需要准备好新鲜的大白萝卜和一些基础调料。首先将萝卜洗净后切成条状或片状，这一步要注意厚度均匀，以便后续腌制入味且口感一致。接着用盐腌制约半小时，让萝卜出水，这样不仅能去除部分辛辣味，还能让萝卜更加紧实有嚼劲。

接下来是关键步骤——调味。将腌好的萝卜挤干水分，加入适量的辣椒粉、花椒粉、白糖以及生抽，搅拌均匀后装入密封罐中压实。放置阴凉通风处发酵一天即可完成初加工。如果你喜欢更浓郁的味道，可以再延长几天发酵时间，但记得每天打开盖子放气哦！

第三段：最后一步就是晾晒了！将处理好的萝卜条平铺在竹筛上，在阳光下暴晒至完全干燥即可。这样做出来的萝卜干不仅色泽金黄诱人，而且咬下去嘎嘣脆，满口都是萝卜特有的清香与微微辣意，绝对是下饭神器！无论是配粥还是当零食都非常适合，快试试吧～🌟