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🍜川味红薯凉粉怎么做😋

导读 夏天到了,怎么能少了一碗冰凉爽口的凉粉呢?今天就来教大家制作一道地道的川味红薯凉粉,酸辣开胃,解暑又解馋!🌟首先,准备好红薯淀粉和...

夏天到了,怎么能少了一碗冰凉爽口的凉粉呢?今天就来教大家制作一道地道的川味红薯凉粉,酸辣开胃,解暑又解馋!🌟

首先,准备好红薯淀粉和清水。按照2:5的比例混合淀粉和水,搅拌均匀后倒入锅中,小火加热并不断搅拌,直到变得透明且有弹性,这就是我们的凉粉了!🔥记得一定要耐心哦,这样才能做出Q弹的口感。

将煮好的凉粉倒入模具中冷却定型,然后切成长条或块状。接下来就是调酱汁啦!用辣椒油、醋、酱油、蒜末、花椒粉和一点点糖混合,搅拌均匀。如果喜欢更酸一点,可以加点柠檬汁哦🍋。

最后,把凉粉装盘,淋上调好的酱汁,撒上一些葱花或者香菜点缀,一盘色香味俱全的川味红薯凉粉就完成啦!🍲赶紧试试吧,保证让你停不下筷子~🍴✨