🍜川味红薯凉粉怎么做😋

夏天到了，怎么能少了一碗冰凉爽口的凉粉呢？今天就来教大家制作一道地道的川味红薯凉粉，酸辣开胃，解暑又解馋！🌟

首先，准备好红薯淀粉和清水。按照2:5的比例混合淀粉和水，搅拌均匀后倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直到变得透明且有弹性，这就是我们的凉粉了！🔥记得一定要耐心哦，这样才能做出Q弹的口感。

将煮好的凉粉倒入模具中冷却定型，然后切成长条或块状。接下来就是调酱汁啦！用辣椒油、醋、酱油、蒜末、花椒粉和一点点糖混合，搅拌均匀。如果喜欢更酸一点，可以加点柠檬汁哦🍋。

最后，把凉粉装盘，淋上调好的酱汁，撒上一些葱花或者香菜点缀，一盘色香味俱全的川味红薯凉粉就完成啦！🍲赶紧试试吧，保证让你停不下筷子～🍴✨