干烧河鲤鱼怎么做 🐟✨

正文

干烧河鲤鱼是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味吧！首先，准备好新鲜的河鲤鱼一条，清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着，用料酒、盐均匀涂抹鱼身腌制15分钟，去腥增香。✨

热锅加油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。然后利用锅底剩余的油，放入葱姜蒜爆香，加入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水，调入生抽、老抽和糖，搅拌均匀。把煎好的鱼放回锅中，小火慢炖约10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。中途可以轻轻晃动锅子，避免粘底。🔥

最后，开大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅。一道外酥里嫩、酱香浓郁的干烧河鲤鱼就完成啦！快邀请家人一起品尝这份舌尖上的幸福吧～😋🐟