🐟酱焖胖头鱼的做法🍲

周末在家想吃点鲜美的鱼肉解馋？那就试试这道酱焖胖头鱼吧！🐟✨先准备好食材：胖头鱼一条、豆瓣酱两勺、姜蒜末适量、料酒少许、生抽一勺、老抽半勺、白糖一小撮、香葱几根。食材新鲜是关键哦～🐟准备工作做好后，先将胖头鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。腌制片刻，加入料酒去腥。

热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着把鱼放进去，小火慢煎至两面金黄。倒入适量清水，水量没过鱼身的一半即可。调入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮15分钟。期间记得翻一次面，让鱼肉更入味。最后撒上葱花点缀，香气四溢的酱焖胖头鱼就完成啦！🍽️

这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！🍴😋