酱油肉的腌制方法怎么做 🍖🍴

👨‍🍳 在家自制酱油肉，不仅健康又美味，还能让你享受到传统风味的独特魅力。首先准备好新鲜的五花肉，清洗干净后切成适当大小的块状。将肉放入清水中浸泡约半小时，去除血水，这样能让腌制后的肉质更加鲜嫩。

调味是关键！准备一个大碗，加入适量的老抽、生抽、细砂糖和白酒，再撒上一些花椒粉和姜片，搅拌均匀制成腌料。把处理好的五花肉放入腌料中，确保每一块肉都能均匀裹上调味汁，然后盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏腌制两天。期间可以翻动几次，让味道更入味。

第三段：腌制完成后，取出五花肉挂在通风处晾晒几天，直至表面微微干燥。最后一步就是蒸煮啦！将晾好的酱油肉切片，摆盘后隔水蒸制15-20分钟即可出锅。一盘香气四溢、色泽红亮的酱油肉就完成啦！😋 可以直接食用，也可以搭配米饭，每一口都是幸福的味道。快试试吧！✨