文蛤蒸蛋怎么做 🍳💕

最近天气渐凉，最适合来一道温暖又鲜美的家常菜——文蛤蒸蛋！这道菜简单易做，口感滑嫩，营养丰富，绝对是饭桌上的亮点。😋

首先准备好新鲜的文蛤和鸡蛋。挑选文蛤时要注意挑选开口大的，这样的文蛤更新鲜。把文蛤放入淡盐水中静置几小时，让它们吐沙。然后清洗干净备用。鸡蛋打散后加入适量温水，比例大约是1:1.5，这样蒸出来的蛋羹才会细腻滑嫩。盐和少许生抽调味，搅拌均匀后过滤一遍，去除气泡。接着将处理好的文蛤摆入碗中，倒入蛋液，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。最后放入蒸锅，大火蒸10分钟左右即可。⏰

出锅前撒上葱花点缀，淋上热油，香气四溢！✨ 这样一道鲜美滑嫩的文蛤蒸蛋就完成啦！快试试吧～🍳💕