水煮鲶鱼怎么做 🐟🍜

🌟水煮鲶鱼是一道色香味俱全的经典川菜，深受吃货们的喜爱！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧~首先准备好新鲜的鲶鱼一条，以及豆芽、青菜等配菜。剥几片生姜、切几个蒜瓣备用，再准备一些干辣椒和花椒，增添麻辣风味。

先把鲶鱼处理干净，切成适当大小的块状，用料酒、盐腌制片刻去腥提味。锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香后加入干辣椒和花椒翻炒出香味，随后加入清水或高汤煮沸。待汤底沸腾后，先下入不易熟的蔬菜如豆芽，煮至半熟时捞出铺在碗底。接着将腌好的鱼肉滑入锅中，轻轻拨散，煮至鱼肉变白即可盛出放在蔬菜上。最后淋上热油，激发出辣椒和花椒的香气，撒上葱花点缀，一道鲜嫩麻辣的水煮鲶鱼就完成啦！✨

😋快来试试吧，保证让你吃得满口生香，回味无穷！