干煸沙鳅的做法 🐡✨

食材准备

想要做出美味的干煸沙鳅，首先得准备好新鲜的沙鳅、姜片、蒜末和辣椒。此外，别忘了备上一些料酒、生抽和盐，这些都是提味的关键。💡

制作步骤

第一步是处理沙鳅，用清水洗净后沥干水分，撒上少许盐腌制10分钟，这样能让沙鳅更加入味。接着，在锅中倒入适量油，烧热后放入沙鳅，用中小火慢慢煎至两面金黄。此时，可以加入姜片和蒜末爆香，再放入辣椒翻炒均匀。🔥

第二步是调味，加入料酒去腥，再倒入生抽提鲜，继续翻炒几分钟让味道充分渗入沙鳅中。最后，开大火收汁，直到汤汁浓郁即可出锅。🌟

这道干煸沙鳅外酥里嫩，香气四溢，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！🍚🍴