💡灯影牛肉丝怎么做？✨

灯影牛肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜，以其薄如纸片、亮若灯影而闻名。制作这道菜的关键在于选材和刀工，牛肉一定要选用新鲜的牛后腿肉，切成均匀的薄片。接着，用料酒、酱油、白糖等调料腌制入味，静置片刻让肉质更加鲜嫩。

准备工作完成后，就可以开始炒制了！用中火将牛肉片慢慢煎至金黄酥脆，期间需要不断翻动，以免粘锅或焦糊。当牛肉丝变得酥香时，撒上少许辣椒粉和花椒粉，增添风味。最后，装盘时可以点缀几根香菜，不仅美观还能提升香气。

灯影牛肉丝入口即化，带着微微的麻辣感，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快试试吧！🍴🔥