辣椒酿肉怎么做 🌶️🍴

🌿 挑选新鲜辣椒

做一道美味的辣椒酿肉，首先得选对辣椒。挑选那些又长又直的青椒或红椒，它们不仅外观好看，而且肉质厚实，最适合用来做酿菜。买回家后记得清洗干净，去掉辣椒蒂并轻轻挖空内部的籽，为接下来的填馅留出空间。

🍖 准备肉馅

将猪肉剁成细腻的肉末，加入适量的姜末、葱花和调味料（如生抽、老抽、盐、糖），搅拌均匀。为了让肉馅更加鲜嫩多汁，可以适当加入一些鸡蛋清或者淀粉，这样能让肉馅更有弹性。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入香菇丁或胡萝卜粒。

🍳 第三段：制作辣椒酿肉

将调好的肉馅填入处理好的辣椒中，注意不要填得太满，以免烹饪时溢出。接着，在锅中倒入少许油，将辣椒酿肉放入锅中小火煎至表面微黄，再加入少量水焖煮几分钟，直至辣椒变软且肉馅熟透。最后，撒上些许葱花点缀，一盘香喷喷的辣椒酿肉就完成啦！🌶️✨

这道菜色香味俱全，既下饭又营养均衡，快试试吧！😋