京味儿焖酥带鱼的做法 🐟㸆✨

说起京味儿美食，焖酥带鱼绝对算得上经典！这道菜外酥里嫩，酱香浓郁，是老北京餐桌上的常客。制作时选用新鲜带鱼，先用料酒和姜片腌制去腥，再裹上一层薄薄的淀粉炸至金黄。金灿灿的带鱼块整齐码放在盘中，仿佛艺术品一般，让人垂涎欲滴。

接着，将蒜末、葱花爆香后加入甜面酱翻炒，随后倒入适量清水调成酱汁。将炸好的带鱼放入锅中，小火慢炖，让酱汁充分渗透进鱼肉中。期间需不断翻动，确保每块带鱼都能均匀入味。随着时间推移，厨房弥漫着诱人的酱香味，幸福感油然而生。

第三段：最后一步是收汁，待汤汁浓稠时即可出锅。装盘后撒上些许香菜点缀，红绿相间更添食欲。这道京味儿焖酥带鱼不仅味道绝佳，还蕴含着浓浓的家乡情怀，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的美味佳肴！🍴😋