腐竹凉拌的做法 🍴🍜

🌟腐竹凉拌是一道简单又美味的家常菜，特别适合夏天享用！制作这道菜的关键在于选材和调味，让我们一起看看具体步骤吧。

首先，准备好新鲜的腐竹，将其提前用温水泡发至软嫩（大约需要1-2小时）。泡发后的腐竹切成长条状，方便入味。接着，将切好的腐竹放入沸水中焯烫一下，既能去除豆腥味，又能增加口感的韧性。捞出后过凉水，保持其脆爽的质地。

接下来是调味环节，这也是整道菜的灵魂所在！准备一个小碗，加入适量生抽、香醋、芝麻油，再撒上蒜末、辣椒粉和葱花，搅拌均匀。最后，将调好的酱汁淋在腐竹上，轻轻拌匀即可。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入黄瓜丝或胡萝卜丝作为点缀，增添色彩与营养。

一道清爽开胃的腐竹凉拌就完成啦！摆在桌上，绿色蔬菜搭配白色腐竹，颜值在线，口感绝佳，绝对是夏日餐桌上的亮点。😋✨快动手试试吧，保证让你一试难忘！