(香辣版)干烧大白鱼的做法 🐟🌶️

✨ 准备食材 ✨

想要做出一道美味的香辣干烧大白鱼，首先需要准备好新鲜的大白鱼一条（约500克），切记选择活鱼现杀，肉质更鲜嫩！此外，还需要备齐姜片、蒜末、葱花、干辣椒、花椒和豆瓣酱等调料。最后，加入适量料酒、生抽、糖和醋调味，让这道菜色香味俱全。

🔥 烹饪步骤 🔥

第一步，将大白鱼处理干净后，在鱼身两侧划上几刀以便入味，用盐和料酒腌制15分钟。接着热锅凉油，将鱼煎至两面金黄捞出备用。再用同一锅爆香姜蒜末、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水煮沸。随后放入煎好的鱼，调入生抽、糖和醋，小火慢炖10分钟，收汁即可。

第三段：🍽️ 装盘享用 🍽️

出锅前撒上葱花点缀，一道外酥里嫩、香辣诱人的干烧大白鱼就完成了！鱼肉吸收了浓郁的酱汁，每一口都充满层次感，特别适合搭配米饭食用。快邀请家人朋友一起品尝吧，保证让他们赞不绝口！✨