😋广西梅菜扣肉的做法😋

想要在家享受一道色香味俱全的传统美食吗？那就跟着步骤一起制作广西风味的梅菜扣肉吧！💖

首先准备好五花肉、梅干菜等主要食材。将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八成熟，捞出后用牙签在猪皮上扎小孔，再抹上一层老抽上色。接着热油炸至猪皮起泡，这样能让肉质更香韧哦！💛

随后将梅干菜提前泡发，清洗干净并挤干水分。用少量油炒香蒜末和辣椒，加入梅菜翻炒均匀，最后调入适量生抽、糖调味备用。🌟

把炸好的五花肉切片，皮朝下整齐码放在碗中，铺上炒好的梅菜，放入蒸锅大火蒸制40分钟。时间到后倒扣进盘子，淋上汤汁，一道鲜香四溢的梅菜扣肉就完成啦！🍴✨

快来试试这道让人垂涎欲滴的传统佳肴吧！😋