香辣小酥鱼的做法 🐟🌶️

✨准备食材是制作美味香辣小酥鱼的关键。首先，挑选新鲜的小鱼，清洗干净后沥干水分。接着，准备好生姜丝、蒜末和辣椒粉，这些调料能让鱼肉更加入味。最后，备好适量的面粉和淀粉混合物，以及盐、胡椒粉等调味料。

🔥开始制作啦！将处理好的小鱼放入大碗中，加入姜丝、蒜末、辣椒粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制大约20分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。腌制完成后，将鱼裹上一层薄薄的面粉淀粉混合物，确保每一面都均匀覆盖。

第三段：🍳接下来就是炸制环节了。热锅倒入适量油，待油温升至六成热时，小心地将裹好粉的小鱼放入锅中，中小火慢炸至金黄酥脆。捞出后稍微冷却，再复炸一次，这样可以让鱼肉外皮更加酥脆。最后撒上一些芝麻或者香菜点缀，增加风味。

第四段：🍴香辣小酥鱼完成啦！装盘后即可享用这道色香味俱佳的美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧，保证让你停不下筷子哦！😋