可可戚风蛋糕的做法 🍰✨

今天要分享一款超级美味的可可戚风蛋糕做法！💖准备材料：低筋面粉85克、可可粉20克、鸡蛋4个、细砂糖60克（蛋白用）、20克（蛋黄用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。首先将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。然后在蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油，混合至完全乳化。

接着筛入低筋面粉和可可粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。另一边，用电动打蛋器将蛋白打发，过程中分三次加入细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器能拉出直立的小尖角即可。然后取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀，注意手法轻柔，避免消泡。

第三段：最后将面糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却脱模，一款松软香甜的可可戚风蛋糕就完成啦！🎉快来试试吧，给自己一个甜蜜的下午茶时光～💛