香椿炒鸡蛋到底要不要焯水?教你正确做法，✨

春天到了，香椿芽成了餐桌上的宠儿！可是关于香椿炒鸡蛋的做法，大家总是有疑问：香椿要不要焯水呢？🤔其实，焯水是个关键步骤哦！香椿中含有一定量的亚硝酸盐，焯水可以有效去除它的苦涩味和部分杂质，同时让香椿更加鲜嫩。🌿

具体做法很简单：先把新鲜的香椿放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后过凉水，挤干水分切碎备用。接着打散几个鸡蛋，加入适量盐调味，再将香椿末拌入蛋液中。热锅冷油，倒入蛋液，待底部凝固时轻轻翻炒，直至金黄即可出锅。🍳✨

这样做出的香椿炒鸡蛋，色泽诱人，香气扑鼻，口感细腻滑嫩。快试试吧，给家人带来一份春日的美味惊喜！🍴🌸