临沂炒鸡的做法 🐔🔥

🌿第一部分：准备食材

临沂炒鸡是一道色香味俱全的地方特色美食。首先需要准备好新鲜的土鸡一只（约1.5公斤），切成均匀的小块。此外，还需要准备生姜几片、大葱一段切段、大蒜几瓣拍碎，以及干辣椒若干。调料方面，必备生抽、老抽、料酒、盐和糖，还可以加入一些八角、香叶等提升风味。最后，准备一些青椒和红椒切块，为菜品增添色彩。

🔥第二部分：烹饪步骤

热锅冷油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，随后加入鸡块翻炒至表面微黄。接着倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。待鸡肉上色后，加入清水没过鸡块，大火煮开后转小火慢炖半小时，直至鸡肉熟透且入味。最后加入青红椒块，调入少许盐和糖提鲜，快速翻炒收汁即可出锅。

🍚第三部分：装盘享用

将炒好的临沂炒鸡盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配一碗热腾腾的白米饭，夹一块鸡肉送入口中，鲜嫩多汁，回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择！😋🌟